Klinga Helle Dele 12C27

Klinga pierwszego kuchennego noża Helle - Dele.

Ostrze ze stali 12C27 typu full tang wypolerowane na wysoki połysk zapewnia ostre jak brzytwa działanie i łatwe krojenie dowolnych produktów. Jednocześnie ma wystarczająco gruby grzbiet, aby poradzić sobie z siekaniem i trudniejszym cięciem. Projektując kształt ostrza, Helle zainspirowało się połączeniem kształtu tradycyjnego europejskiego noża szefa kuchni i Santoku.

Stal Alleima 12C27, twardość 59-61 HRC, długość całkowita 275 mm, długość ostrza 160 mm, szerokość 37 mm, grubość 3.0 mm, waga 146 g.